SPONTAN MAGI 2023

SPONTAN JULMAGI 2023

Vi har slagit en röd julrosett om detta syrliga paket och nu finns det åter i lager. Spontan, syrligt och glädjande! En låda fylld med spontan magi från Brasserie Cantillon samt Het Boernerf. Välrenommerade Cantillon radar upp sex av sina maltkreationer tillsammans med unga och omtalade Boernerf som radar upp tre av sina syrliga och spontanjästa stoltheter i dubblett.

12st 75cl flaskor enligt nedan:

Het Boerenerf:
Het Boerenerf är ett blendery (blanderi) och de får sin lambicvört från fem lambicbryggerier; 3 Fonteinen, De Troch, Lindemans, Den Herberg samt Angerik. Het Boernerfs första produkt såg dagens ljus så nyligen som 2021 men redan har de rönt mycket uppmärksamhet. Het Boerenerf mycket småskalig produktion är av högsta kvalitét vilken vi gläds åt att få stoppa i denna låda.

2st - Oude Gueuze 75cl
Kärnan och stoltheten i alla lambicbryggares och blenders produktion är den rena lambicen och Gueuzen. Kanske just därför hördes en tonarthöjning i Vincet från Het Boerenerf röst när vi Belgoklubben valde denna Gueuze till lådan. En Gueuze som uppvisar stor jongleringsskicklighet med fleråriga lambicer.

2st - Kweepeer 75cl
Kvittenfrukten skall enligt sägen ha kommit med kärleken och fruktbarhetens gudinna, Afrodite, till Grekland och användes därför förr i samband med bröllopscermonier. Här får den äkta en lambic vilket skapar kärleksfulla smakband med fruktbara och gudomliga toner.

2st - Biet 75cl
Denna rubinröda malt- och rotfruktskreation överaskar med sin säregna karaktär och sitt unika och torra bett. En tydlig smak av rödbeta gifter sig förnämligt med lambicens ljuva syra. Tack för denna kombination säger vi!

Brasserie Cantillon:
Detta kultförklarade Bryggeri ligger mitt i Bryssel och på den dragiga vinden i öppna kopparkar och ekfat sker en spontan magi sedan år 1900. Välkommen Brasserie Cantillon med er magi till denna låda.

1st - Fou’foune 75cl
Namnet och frukten spelar med Freudiansk fantasi och smakerna spelar med sinnena. En blandning av 18- till 20-månaders lambic med Bergeron aprikoser väcker känslor och smaknjutning.

1st - Gueuze 75cl
Detta är grunden och fundamentet i detta brasseries drygt hundraåriga historia och själen och kärnan i deras bryggarkunskap och malttrolleri. Den rena och genuina lambicen under beskydd av en kork och sedan en kapsyl. -En Gueuze stor G.

1st - Nath 75cl
Denna perenna vätska består av ett- och tvåårig lambic och den har fått uppbackning av en annan perenn släkting, rabarbern. En syrlig och utvecklad skapelse antar här sällskapsformat med denna butelj om 75cl.

1st - Grand cru Bruocsella 75cl
En mjuk, syrlig och balanserad dans på lina i det som skulle kunna var gränslandet mellan malt och druva. Reaktanterna till denna solida produkt utgörs till 100% av 3-årig lambic.

1st - Iris Cantillon 75cl
En udda fågel i lambicboet, men lika älskad för det. Bryggd med Pale-ale-malt och kryddad med färsk humle gör denna blombeprydda butelj helt egen och unik i sitt slag.
 
1st - Rosé de Gambrinus 75cl
Denna rosväxt har plockats på sina taggar och kvar finner vi en len och ljuv doft och smak av dess röda bär. Hela 200g hallon får plats under blusen på denna ekivoka men ack så smakfulla kreation.