SPONTAN MAGI 2024

SPONTAN MAGI 2024

Het Boerenerf:
Unga Het Boerenerf (Bondgården) är en helt ekologiskt farm samt lambic-blendery (blanderi). De får sin lambicvört från och i samarbete med de fem lambicbryggerier; 3 Fonteinen, De Troch, Lindemans, Den Herberg samt Angerik. Het Boernerfs första produkt såg dagens ljus så nyligen som 2021 men redan har de rönt mycket uppmärksamhet. Het Boerenerf produktion är mycket småskalig och av absolut toppklass. Vi gläds åt att få stoppa Boerenerfs underbara och ekologiska produkter i denna låda.

Brasserie Cantillon:
Detta kultförklarade Bryggeri ligger mitt i Bryssel och på den dragiga vinden i öppna kopparkar och ekfat sker en spontan magi sedan år 1900. Välkommen Brasserie Cantillon med er magi till denna låda.

Kestemont:
2016 köpte familjen Kestemont den historika platsen i Pajottenland där bryggeri Goossens fordom låg och där man bryggt öl sedan flera hundra år tillbaka. Åter igen har bryggeriverksamheten öppnats och nu är det familjen Kestemont som skapar den ena fantastiska ölen efter den andra. Hela platsen är skyddad som historiskt arv sedan 2017 och det är med stolhet vi välkomnar Kestemont med sina fantastiska öl i denna låda!


12st olika flaskor enligt nedan:
Se även pdf: SYRLIG KÄRLEK & SPONTAN MAGI 2024

1st Braambes 75cl från Kestemont
Stil: Björnbärslambic ABV 5,5%
Finns det något somrigare än att njuta nyplockade björnbär en augustidag? Björnbären som denna dryck innehåller odlar Kestemont själva och skördas när bären precis mognat i första veckan av augusti. 350g per liter öl får jäsa i tankar i sex månader och sedan i ytterligare ett halvår på flaska. En behaglig syra matchas med de typiska lambic-smakerna kombinerat med björnbärsaromen på ett väldigt fint sätt. Perfekt att avnjutas en solig eftermiddag och ingjuta sommarkänsla.

1st - Oude Geuze 37,5cl från Kestemont
Stil: Geuze ABV 6,4%
Detta är en Geuze gjord på traditionellt sätt med mycket hantverk. Den är helt ekologiskt och skapas genom att blanda Lambik på ett, två och tre år som sedan fått mognat på ekfat. Efter buteljering jäser det en andra gång i flaskan för att skapa detta fyrverkeri av smaker. Denna Geuze kan med fog stoltsera som ölets champagne.

1st - Symbiose 75cl från Het Boerenerf
Stil: Honungs-cider-lambic ABV 7%
Symbios är just vad detta mästerverk manifesterar genom att låta våra tre, längst tillbaks i tiden kända, fermenterade drycker kroka arm och sedan hoppa i flaskan tillsammans. Honung, frukt och korn balanseras här tillsammans och från dessa reaktanter under samverkan av spontanjästens katalytiska magi skapas en vinjös och förfriskande nektar som låter sig ramas in av en mjuk och ektonad syra. Ett unikt samspel som visar på att allt och alla har en plats och både kan och bör leva i symbios!

1st - Kweepeer 75cl från Het Boerenerf
Stil: Kvittenlambic ABV 7%
Kvittenfrukten skall enligt sägen ha kommit med kärleken och fruktbarhetens gudinna, Afrodite, till Grekland och användes därför förr i samband med bröllopscermonier. Här får den äkta en lambic vilket skapar kärleksfulla smakband med fruktbara och gudomliga toner.

1st - Biet 75cl från Het Boerenerf
Stil: Rödbetslambic ABV 7%
Denna rubinröda malt- och rotfruktskreation överaskar med sin säregna karaktär och sitt unika och torra bett. En tydlig smak av rödbeta gifter sig förnämligt med lambicens ljuva syra. Tack för denna kombination av unika smaker säger vi i Belgoklubben och välkomnar en helt unik produkt till världen.

1st - Royal 75cl från Het Boerenerf
Stil: Honungs- & svartvinbärslambic ABV 7%
Ett kungligt bröllop mellan ung och lagrad lambic och mellan honung och ekologiska svarta vinbär. Ett bröllop vars förberedelser bland annat innefattat åtta månader under samkväm på ekfat före dess löften förseglats med kork och agraff. Vi får njuta syra och dansa till strama och distinkta toner av bär och korn i en surrande och förförisk bröllopswaltz när vi tippar dess hals till vårt glas.

1st - Iris 75cl från Cantillon
Stil: Torrhumlad Lambic på kornmaltABV 6,5%
En udda fågel i lambicboet, men lika älskad för det. En autentisk lambic skall enligt receptboken bryggas med en viss mängd vetemalt för att få kalla sig lambic. Men om Brasserie Cantillon inbjuder denna skapelse i sin familj av syrligheten så är den autentisk nog för vårt glas.  Bryggd med Pale-ale-malt och kryddad med färsk humle gör denna blombeprydda butelj helt egen och unik i sitt slag.

1st - Fou’foune 75cl från Cantillon
Stil: Aprikoslambic ABV 6%
Namnet och frukten spelar med Freudiansk fantasi och lust och smakerna spelar med sinnena. En nektar som är sprungen ur en blandning av 18- till 20-månaders lambic med Bergeron aprikoser väcker känslor, bilder och smaknjutning…

1st - Nath 75cl från Cantillon
Stil: Rabarberlambic ABV 5,5%
Denna perenna vätska består av ett- och tvåårig lambic och den har fått uppbackning av en annan perenn släkting, rabarbern. En syrlig och utvecklad skapelse antar här sällskapsformat med denna butelj om 75cl.

1st - Rosé de Gambrinus 75cl från Cantillon
Stil: Hallonlambic ABV 5,5%
Denna rosväxt har plockats på sina taggar och kvar finner vi en len och ljuv doft och smak av dess röda bär. Hela 200g hallon får plats under blusen på denna ekivoka men ack så smakfulla kreation. Vi njuter dessa hallon och fuktar våra strupar när våren ler mot oss och värmen och ljuset tar över dagens roder.

1st - Grand cru Bruocsella 75cl från Cantillon
Stil: Vinatage lambic ABV 5%
En mjuk, syrlig och balanserad dans på lina i det som skulle kunna var gränslandet mellan malt och druva. Reaktanterna till denna solida produkt utgörs till 100% av 3-årig lambic. Med vördnad fyller vi våra glas med denna ljuva lindanserska och låter henne lufta lätt i vinden.

1st Oud Kriek Schaarbeek 75cl från Kestemont
Stil: Kriek ABV 5,5%
Denna variant av traditionell Kriek är med exklusiva och egenodlade körsbär från Schaarbeek. Hela körsbären (ca. 400 gram körsbär per liter öl) jäser tillsammans med lambic i tankar i minst ett år. Efter sex månader blir ölet till Oud Kriek och slutligen sker efterjäsning på flaska vilken ger en mjuk och delikat smak och en fin och distinkt skumkrona. En sann fröjd för alla sinnen med en harmonisk balans mellan syra och sötma.